其實(shí)這世上本沒(méi)有路，只是走的人多了，也便成了路。魯迅先生的這句話之所以經(jīng)典，就是因?yàn)樗w了萬(wàn)事萬(wàn)物發(fā)展的規(guī)律。就像“這世上”本沒(méi)有大益茶市，只是買大益茶藏大益茶的人多了，便有了大益茶市。
大益茶市的起點(diǎn)究竟在哪里？具體的年份好像誰(shuí)也無(wú)法說(shuō)出，大家只是覺(jué)得當(dāng)大益茶在市場(chǎng)中流動(dòng)后，慢慢形成了今天的格局?？捎腥讼脒^(guò)嗎？那么多普洱茶品牌，為什么就大益茶成為了一個(gè)絕無(wú)僅有的存在？
張靜紅，南方科技大學(xué)社會(huì)科學(xué)中心副教授
近日南方科技大學(xué)社會(huì)科學(xué)中心副教授張靜紅女士在今日頭條的一篇文章《理解了江湖，你就能理解普洱茶魚龍混雜的現(xiàn)狀》談到了現(xiàn)代普洱茶的興起以及普洱茶收藏市場(chǎng)的出現(xiàn)。文中特別提到了97年香港回歸，一些藏茶的港人把陳年普洱茶帶到珠三角，然后喜歡老茶的臺(tái)商立即愛(ài)上了這些存放了幾十年甚至上百年老茶，隨后珠三角興起了品飲普洱茶的風(fēng)尚，最終形成了今天的市場(chǎng)格局。
張教授的論述的角度別具一格，使我受益匪淺，同時(shí)也讓我回想起多年前翻看的一些史料。這段史料恰好能解釋臺(tái)灣人對(duì)普洱茶的鐘愛(ài)以及為什么他們會(huì)前往西雙版納尋茶，最終喚醒了沉睡已久的市場(chǎng)。
很早以前臺(tái)灣人是不喝普洱茶的，1949年蔣介石敗退臺(tái)灣，許多權(quán)貴也跟著來(lái)到臺(tái)灣。其中來(lái)自北京的人就把品飲普洱茶的習(xí)慣也跟著帶了過(guò)去，他們當(dāng)中有一位叫做“唐魯孫”的老人家。別看現(xiàn)在已經(jīng)很少有人知道這位老人家的故事了，可在當(dāng)時(shí)那可太厲害了。他出身滿清皇族，又在民國(guó)時(shí)期出任要職。同袁克文（袁世凱次子）賞過(guò)花。又同宋子文吃過(guò)飯，在當(dāng)時(shí)真的算是“談笑有鴻儒，往來(lái)無(wú)白丁”了。老爺子喜歡喝普洱茶，也喜歡寫評(píng)述，接下來(lái)就讓我們一起來(lái)看看唐魯孫老爺子筆下的普洱茶是怎么一回事吧。
《茶庫(kù)與緞庫(kù)》——節(jié)選于唐魯孫《故園情》
那志良（原臺(tái)北故宮博物院研究員，民國(guó)時(shí)期掌管故宮文物）先生談到茶庫(kù)緞庫(kù)，也引起筆者當(dāng)年經(jīng)歷的幾樁小故事。在故宮處分那些物資的時(shí)候，有些朋友喜歡喝紅茶、綠茶，于是就買些皇家茗茶去品嘗。殊不知紅茶綠茶熏制后所含水分都比較高，經(jīng)過(guò)多次自然發(fā)酵之后，霉變的結(jié)果，紅茶結(jié)塊，綠茶一碰就碎，而且霉味特重，根本不能泡茶飲用了。倒是大理普洱茶、云南沱茶制成茶餅茶磚，所含水分本來(lái)就低，再一壓緊成磚成塊不透空氣，反而不會(huì)霉變。
今年春節(jié)文友在臺(tái)北小聚，莊產(chǎn)兄帶來(lái)一塊乾隆年間的茶磚，沏了一壺，讓大家品嘗，據(jù)說(shuō)可治感冒。剛一進(jìn)口，風(fēng)韻未發(fā)，還覺(jué)不出好在何處，等喝第二杯就覺(jué)出芬芳微澀，就覺(jué)出精英上浮，意爽而甘了。筆者在故宮拍賣物資的時(shí)候，也曾經(jīng)買過(guò)幾餅沱茶。等抗戰(zhàn)勝利，把云南新制沱茶兩相比較，前者厚重柔煉，后者頭一口雖然清新甘洌，但是細(xì)細(xì)品嘗，就覺(jué)得有點(diǎn)煩濁下凝，不如前者悠然意遠(yuǎn)啦。筆者不擅品茗，個(gè)人感覺(jué)如此，是否是貢品經(jīng)過(guò)精細(xì)加工，市售沱茶制造比較粗放的緣故，就不敢妄自懸揣了。
通過(guò)唐魯孫老爺子的記載，我們不難發(fā)現(xiàn)陳年普洱茶在臺(tái)灣的受歡迎程度。鑒于當(dāng)年大陸與臺(tái)灣的緊張關(guān)系，臺(tái)灣在很長(zhǎng)一段時(shí)間都難以買到新茶，買新茶藏老茶也就無(wú)從談起，等到97年香港回歸。愛(ài)喝茶的香港人把老茶帶到珠三角后，受到臺(tái)商的推崇也就不足為奇了。
責(zé)編：婉君
審核：張馥宣
來(lái)源：大益行情網(wǎng)編輯部
